वैक्यूम फ्लास्क कैसे काम करता है?

वैक्यूम इन्सुलेशन थर्मस में पेय पदार्थ को लंबे समय तक गर्म रखने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। वैक्यूम का उपयोग गर्मी को खोने और ठंडी हवा को अंदर आने से रोकने के लिए किया जाता है। सतह पर, यह सिद्धांत अपेक्षाकृत सरल लगता है, लेकिन इसमें वास्तव में कुछ भौतिक घटनाएँ शामिल हैं: ऊष्मा चालन, संवहन और ऊष्मा विकिरण।

तो फिर वैक्यूम फ्लास्क कैसे काम करता है?

ऊष्मागतिकी बताती है कि ऊष्मा का संचालन तीन तरीकों से होता है:

1. संवहन: वह घटना जिसमें तरल पदार्थ अपने आप बहता है और ऊष्मा को दूर ले जाता है;

2. ऊष्मा चालन: तापमान अंतर के कारण संपर्क वस्तुओं के बीच ऊष्मा स्थानांतरण होता है;

3. ऊष्मीय विकिरण: एक घटना जिसमें कोई वस्तु विद्युत चुम्बकीय तरंगों के रूप में ऊष्मा स्थानांतरित करती है;

वैक्यूम फ्लास्क के लिए, इन तीन तरीकों की विशिष्ट विधियाँ हैं:

1. वैक्यूम फ्लास्क में वैक्यूम इंटरलेयर की एक परत होती है, जिसके अंदर और बाहर के हिस्से को क्रमशः "इनर टैंक" और "आउटर शेल" कहा जाता है, और उनके बीच एक उच्च वैक्यूम खींचा जाता है। हवा के बिना, आंतरिक टैंक और बाहरी शेल के बीच संवहन कम से कम होता है।

2. आंतरिक टैंक और बाहरी आवरण मूल रूप से एक दूसरे के संपर्क में नहीं हैं, और बीच में कोई ठोस समर्थन नहीं है। केवल शीर्ष पर, इन्सुलेशन का उपयोग आंतरिक टैंक और बाहरी आवरण को एक पूरे के रूप में जोड़ने के लिए किया जाता है ताकि गर्मी चालन को कम किया जा सके।

3. एक अच्छे वैक्यूम फ्लास्क के अन्दर एक परावर्तक परत भी होगी जो ऊष्मीय विकिरण के कारण आंतरिक टैंक से स्थानांतरित होने वाली ऊष्मा को अधिकतम संभव सीमा तक परावर्तित करेगी।